2017年6月27日，夏季達(dá)沃斯論壇在大連隆重啟幕，全世界目光都聚焦到美麗的濱城，期待中國智慧為疲軟的世界經(jīng)濟，開出一副行之有效的發(fā)展良方。大連金葵集團(tuán)叢培剛董事長坦言，“中國經(jīng)濟作為世界經(jīng)濟的引擎，正積極主導(dǎo)世界經(jīng)濟發(fā)展導(dǎo)向，其中實體經(jīng)濟發(fā)揮了支柱作用。我們企業(yè)專注于實體經(jīng)濟27年，創(chuàng)造出我國食品領(lǐng)域多個第一，填補了食品產(chǎn)業(yè)多項發(fā)展空白。這次我們企業(yè)產(chǎn)品走進(jìn)達(dá)沃斯，被指定為峰會佐餐專用調(diào)味品，進(jìn)一步提升了企業(yè)國際知名度，我們在打造民族品牌的道路上，砥礪奮進(jìn)、不忘初心。”
金葵辣根對物美價廉說不
金葵辣根一直都是精品價值的代名詞。在各大商超的調(diào)味品貨架上，金葵辣根頗受消費者青睞，價格也比其他品牌高出很多，叢培剛董事長強調(diào)，“金葵辣根沒有物美價廉一說，因為好產(chǎn)品必定要用好食材，好食材絕對不可能是低價格，低價格意味著背離市場經(jīng)濟和規(guī)律。我們選用最好食材進(jìn)行生產(chǎn)，始終堅持做高端辣根市場，所以相對同類其他辣根品牌，金葵辣根價格確實要貴一些，但是市場售價接受社會監(jiān)督，利潤陽光且干凈。”
金葵公司注重辣根原產(chǎn)地建設(shè)，企業(yè)在世界最優(yōu)質(zhì)辣根的故鄉(xiāng)大連瓦房店，按照循環(huán)發(fā)展規(guī)律建起2000多畝辣根種植基地，這里處于北緯39°黃金緯度帶，屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫9.3℃，年均無霜期165至185天，年均降水量580至750毫米，年均日照時間2480至2860小時，日本辣根協(xié)會曾在我國10個辣根種植區(qū)做實驗，經(jīng)過科學(xué)檢測得出瓦房店出產(chǎn)的辣根品質(zhì)最好。企業(yè)在這里建立了辣根質(zhì)量追溯體系，嚴(yán)格跟蹤辣根生產(chǎn)全過程，監(jiān)測辣根重金屬含量、農(nóng)藥殘留量、養(yǎng)分累積等多方指標(biāo)，只有達(dá)到辣根國際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才準(zhǔn)許運送至生產(chǎn)車間加工。
全產(chǎn)業(yè)鏈條，原產(chǎn)地直供，金葵公司在食材選用上精益求精，下足了功夫，卯足了勁兒，企業(yè)正在申請辣根國家地理標(biāo)識，引領(lǐng)帶動大連辣根產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。除此之外，企業(yè)還在自然環(huán)境優(yōu)越的昆明投入重資建起800多畝山葵種植基地，南北基地確保了金葵辣根品質(zhì)的唯一性，企業(yè)采用優(yōu)質(zhì)食材開發(fā)出的新一代辣根產(chǎn)品，兼具了鮮山葵特有的香味和沖鼻的辣味，入口后具有特別強烈的纖維感、顆粒感、咀嚼感，顛覆了傳統(tǒng)吃辣根就要辣到流鼻涕眼淚才叫好的錯誤觀念，將普通辣根單一辛辣口感提升回歸至植物原始的自然芳味，給食者帶來了原汁原味的味覺沖擊。
叢培剛董事長說，“食品生產(chǎn)者的內(nèi)心一定要有愛，不是所有的錢都可以往自己兜里揣，制假售假的事情我們肯定不會去做，金葵辣根絕不添加可替代辣根成分，食材全部來自辣根主莖最優(yōu)質(zhì)部分。27年來，我們視信譽為企業(yè)的生命線，食材標(biāo)準(zhǔn)是不可逾越的紅線。我們只選用最好的食材，做品質(zhì)最好的辣根產(chǎn)品，踏踏實實的做良心產(chǎn)品，產(chǎn)品價格依據(jù)市場定位，堅守食品生產(chǎn)道德底線。”
緊繃食品安全生產(chǎn)這根弦
叢培剛董事長指出，“一切入口東西都要細(xì)致，不僅僅是因為健康安全，還有對企業(yè)氣質(zhì)的修煉，我們?nèi)腭v國家任監(jiān)委的三同企業(yè)，即‘同線同標(biāo)同質(zhì)’的公共信息服務(wù)平臺，企業(yè)內(nèi)外銷產(chǎn)品在同一生產(chǎn)線，按照相同生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。食品生產(chǎn)關(guān)系人民群眾的健康福祉，我們始終對消費者存有敬畏之心，時刻緊繃食品安全這根弦不放松，切實把這件天大的事做到萬無一失。”
金葵公司以制藥標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)食品，開創(chuàng)了我國辣根生產(chǎn)領(lǐng)域的先河，從辣根入廠、清洗、去皮、切片、烘干、制粉等環(huán)節(jié)，全部在企業(yè)國際化標(biāo)準(zhǔn)車間進(jìn)行，實施立體式的工藝流程監(jiān)控管理。生產(chǎn)車間制作辣根所需要的食材，都要經(jīng)過高磁檢測設(shè)備仔細(xì)篩查，過濾掉辣根原料中帶磁性的異物；尤其是引進(jìn)國際尖端的X射線探測設(shè)備，是我國辣根產(chǎn)業(yè)唯一使用該設(shè)備的企業(yè)，其檢測精度較常規(guī)檢測手段實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，可有效探測辣根中含有的金屬和非金屬異物，辣根中一切危害人體健康的異物都無處遁形；還配有日本先進(jìn)的金屬探測設(shè)備等眾多儀器，為辣根產(chǎn)品質(zhì)量安全提供多重保險。
金葵公司是國內(nèi)唯一采用全自動化作業(yè)的辣根企業(yè)，也是最早通過全部7項國際體系認(rèn)證的辣根企業(yè)。對于生產(chǎn)車間加工出的未灌裝辣根，品管部門還要進(jìn)行嚴(yán)格物理分析，檢驗產(chǎn)品的狀態(tài)、顏色、氣味等；對于已灌裝的辣根進(jìn)行理化檢驗，嚴(yán)格檢測微生物、辣度、PH等，將產(chǎn)品檢測做在批量生產(chǎn)的前面，所有產(chǎn)品必須經(jīng)過檢測中心檢測后，才能最終進(jìn)入市場銷售；為了確保辣根品質(zhì)安全可靠，每天生產(chǎn)結(jié)束后都要清洗設(shè)備，使用酸堿溶液沖洗設(shè)備和管道，然后再用消毒液進(jìn)行反復(fù)沖洗，最后再用清水洗凈設(shè)備和管道，以確保設(shè)備和管道的絕對干凈，從而保證辣根品質(zhì)的絕對健康。
叢培剛董事長說，“對于食品安全管理我們絕不馬虎甚，僅僅是進(jìn)入生產(chǎn)車間就有十余道滅菌流程，以至于辣根產(chǎn)品包裝、軟管、噴碼都要達(dá)到食品級，這就是為什么我們辣根產(chǎn)品不添加防腐劑，也可以實現(xiàn)保鮮18個月以上的重要原因。我們餐飲中心用的都是自產(chǎn)的調(diào)味品，員工最清楚我們產(chǎn)品質(zhì)量到底怎么樣，他們大快朵頤是對企業(yè)最有效的廣告。對于食品質(zhì)量安全我們始終都在路上。”
一輩子做好一件事情即可
叢培剛董事長坦言，“金葵人懷著對調(diào)味品的深刻理解，在實踐中尋找著改革升級的靈感，把每一個產(chǎn)品都做給最愛的人吃，將自然的味道、工藝的味道、人情的味道熔鑄于產(chǎn)品，制作出風(fēng)味獨特、綠色營養(yǎng)、健康安全的產(chǎn)品。作為食品企業(yè)我們肩負(fù)著一份重任，就是打造中國民族品牌的國際地位，讓國人都能吃上國產(chǎn)的健康食品，開辟世界辣根產(chǎn)業(yè)的中國時代。”
金葵公司致力于國際化進(jìn)程，特別是國家積極推進(jìn)的一帶一路建設(shè)，使企業(yè)看到布局國際市場的黃金契機。目前，企業(yè)在20多個國家注冊有金葵品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、日韓、歐美等32個國家，這些國家大多是一帶一路的支點城市，金葵辣根以這些國家為基礎(chǔ)輻射周邊。由于我國至今沒有統(tǒng)一的辣根品類國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)率先實現(xiàn)與日本和歐盟等國家辣根行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，并在多個食品安全指標(biāo)方面超越了國際最高標(biāo)準(zhǔn)，先后通過了ISO22000食品安全體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、歐盟BRC認(rèn)證、美國FDA認(rèn)證、哈拉認(rèn)證、KOSHER認(rèn)證，HACCP認(rèn)證擁有29項國家發(fā)明專利，產(chǎn)品質(zhì)量處于國際領(lǐng)先位置。
日本廚師協(xié)會宇都宮久俊會長曾經(jīng)這樣說，“金葵辣根產(chǎn)品質(zhì)量是世界級的，即便是我們傳統(tǒng)辣根食用大國日本，辣根品質(zhì)較金葵辣根也有一定差距。”金葵公司是業(yè)界唯一代表行業(yè)每年至少到2個以上國家參加國際食品展會的單位，也是我國辣根產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的起草和推動單位之一，先后獲得第七屆國際食品博覽會金獎、2016年度全國工商聯(lián)科技進(jìn)步獎、2016年度食品安全管理工作先進(jìn)企業(yè)、遼寧省著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品、連續(xù)八年榮獲省級重合同守信譽單位、連續(xù)五年被評為大連市民最喜愛商標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量深受國內(nèi)外消費者認(rèn)可肯定。
如今，金葵公司走過了27個春秋，充分印證了叢培剛董事長的人生信條，也正是金葵公司取得成功的重要秘訣：一輩子做好一件事即可。他說，“多年來，金葵公司從來沒有偏離主營業(yè)務(wù)，這種定力源自對實體經(jīng)濟的熱愛，對工匠精神的信仰，對民族品牌的追求，作為中國辣根產(chǎn)業(yè)的開拓者和領(lǐng)導(dǎo)者，我們將在遼寧新一輪實體經(jīng)濟振興中，發(fā)揮一劑辣根的‘沖勁兒’。” |
